Gan nhiễm mỡ, đặc biệt là gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa ảnh hưởng đến khoảng 30,2% dân số thế giới. Bệnh lý này là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, không phải do uống nhiều rượu mà thường liên quan đến béo phì, đái tháo đường type 2 và hội chứng chuyển hóa.
Một số loại hạt có tác dụng cải thiện tình trạng này bao gồm:
1. Hạt óc chó tốt cho gan nhiễm mỡ
Tác dụng: Óc chó là hạt ăn được của cây óc chó, thuộc họ quả hạch. Theo Đông y, óc chó có vị ngọt, hơi chát, tính ấm, vào 2 kinh phế, thận, có tác dụng bổ gan thận, mạnh lưng gối, thu liềm phổi, hạ suyễn, cố thận, sáp tinh.
Theo y học hiện đại, quả óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 và chất chống oxy hoá và thường được ca ngợi là loại hạt hàng đầu hỗ trợ gan. Đặc tính chống viêm của loại quả này giúp giảm mỡ gan và cải thiện nồng độ enzyme.
2. Hạt hạnh nhân
Tác dụng: Hạnh nhân là hạt ăn được của cây hạnh đào (Prunus dulcis), có lớp vỏ ngoài dày bao quanh hạt. Hạnh nhân giàu vitamin E, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo trong gan và giảm stress oxy hóa.
Tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên còn có tác dụng giảm cholesterol LDL (cholesterol "xấu") và cải thiện lượng đường trong máu, cả hai đều quan trọng trong việc ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
3. Hạt dẻ cười
Tác dụng: Hạt dẻ cười là hạt ăn được của cây hồ trăn, Pistacia vera, nổi tiếng với màu xanh đặc trưng và hương vị hơi ngọt, béo ngậy.
Hạt dẻ cười chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất béo có lợi, giúp điều chỉnh các gen liên quan đến quá trình chuyển hóa lipid và giảm tổn thương oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy chúng hỗ trợ cấu hình lipid khỏe mạnh và bảo vệ gan khỏi sự tích tụ chất béo.
